Limousinenleber

Unser Fleisch ist nur für diejenigen, die ein Produkt auf den Tisch bringen wollen :

• -Gut
• -Gesund
• -Nach Tradition gearbeitet
• - Aus Scottone, gezüchtet ohne Forcierung
• -Mit einem unverwechselbaren Geschmack

Dies ist dank einer Züchtung möglich, für die WIR ALLEIN VERANTWORTLICH SIND: Von der Züchtung bis zur Verarbeitung der Produkte, ohne Zwischenhändler und ohne lange, stressige Transporte. Unsere Unternehmensstrukturen sind vollständig mit Photovoltaik-Paneelen zur Erzeugung sauberer Energie abgedeckt und die Energieversorgung unserer Scottone erfolgt ausschließlich aus Getreide, das wir auf dem Bauernhof anbauen …

Dafür erhalten Sie zu Hause ein GUTES UND GESUNDES Steak, DAS GUT FÜR SIE UND DIE UMWELT ist.

Wenn Sie bei uns kaufen, haben Sie Fleisch von einem gesunden Bauernhof auf dem Tisch, vom Land, das von einem Bauernhof bewirtschaftet wird, der von Menschen wie Ihnen hergestellt wird.
Bis ins kleinste Detail gepökelt und verarbeitet, um ein weiches, saftiges Fleisch in das italienische Zuhause zu bringen, das auch mit nur einem Schuss Öl gut schmeckt .

GARANTIE ABGEDECKT: WEICHES FLEISCH ODER GELD ZURÜCK!

Wir sind von der Qualität unseres Fleisches so überzeugt, dass Ihnen jeder Cent zurückerstattet wird, wenn Sie ein Produkt erhalten, das nicht alle unsere Versprechen hält!

Unter den vielen Rezepten für Rinderleber, die in der Küche Mittelitaliens berühmt sind, können Sie mit dem Rezept für Limonadenleber alla Romana beginnen: Einen Spritzer natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne erhitzen und eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, die Leberscheiben in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und servieren, wenn die Leber ihre rosa Farbe verloren hat; Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu stark zu kochen, damit es weich und schmackhaft schmeckt. Sie können es je nach Geschmack begleiten, vielleicht mit einer schönen Beilage aus Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Kichererbsen.

Wenn Sie dann im Kontext der römischen Küche bleiben möchten, können Sie dünne Kalbsleberscheiben verwenden, diese mit Schinken und Salbei kombinieren und eine köstliche und alternative Version der römischen Saltimbocca zubereiten.

Ein Rezept, das wir empfehlen möchten, ist panierte Leber, gekocht wie ein Schnitzel. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 Scheiben frische Leber.

Bereiten Sie auf einem Blech eine Basis aus Semmelbröseln, Salz und schwarzem Pfeffer vor und legen Sie auf beiden Seiten die Kalbsleberscheiben darauf und drücken Sie sie fest, damit die Semmelbrösel haften bleiben. Eine Empfehlung: Um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen, schneiden Sie die Leber in dünne Scheiben.

Etwas natives Olivenöl extra in einer Pfanne zwei Minuten lang erhitzen und die Leber anbraten, dabei mehrmals von beiden Seiten wenden.

Der Garvorgang ist beendet, wenn die Panade eine goldene Farbe annimmt; Überschüssiges Öl mit saugfähigem Papier abtupfen und die Scheiben heiß servieren, dazu eine Beilage Salat oder Kartoffeln. Wer mag, kann die panierten Scheiben noch mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Apropos panierte Leber, Sie können auch bemehlte Leberschnitzel zubereiten. Die Semmelbrösel durch Mehl ersetzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zu diesem Gericht empfehlen wir Pommes Frites oder Bratkartoffeln, die Sie durch die Zugabe von Rosmarin, Salbei, Salz und nativem Olivenöl extra noch schmackhafter machen können. Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie es mit etwas schwarzem Pfeffer servieren.

Für ein schmackhafteres Rezept können Sie geschmorte oder geräucherte Limousinenleber probieren, begleitet von einer Essig-Zwiebel-Sauce; Diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht eine zusätzliche Würze.

So wird es zubereitet: Zwei Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hacken und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten; Wenn die Zwiebel und der Knoblauch zusammengefallen sind, 200 g zuvor in Stücke geschnittene Leber hinzufügen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und anbraten. Wenn die Leber gebräunt ist, fügen Sie zwei Löffel Essig hinzu und schließlich, wenn der Essig verdampft ist, fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu, das Sie in einem Glas Wasser aufgelöst haben. Auf diese Weise können Sie eine begleitende Soße zubereiten. Lassen Sie die Leberstücke kochen, bis sie weich werden.

Dieses schnelle Rezept, das immer noch auf Essig basiert, können Sie zubereiten, indem Sie den Weißweinessig durch Balsamico-Essig und Brühe ersetzen. Mit einer Prise gehackter Petersilie servieren.

Für Liebhaber heißer erster Gänge lässt sich mit Kalbsleber eine ausgezeichnete Suppe zubereiten, die man im Winter perfekt zusammen mit gerösteten Brotscheiben genießen kann.

Achten Sie darauf, die Garzeit nicht zu sehr zu verlängern, da sonst die Gefahr besteht, dass die Leber zu hart wird.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Wir achten auch beim Versand auf die Frische unserer Produkte und wählen daher die Versandart per Kühlkurier, um Ihnen die Produkte so zuzustellen, als ob sie gerade die Metzgerei verlassen hätten.
Auf diese Weise behält das Fleisch seinen vollen Geschmack und seine Eigenschaften, ohne die Kühlkette zu unterbrechen. Am Tag nach der Übernahme durch den Kurier erhalten Sie vom Spediteur eine E-Mail, in der Sie Ihr Paket per Sendungsverfolgung verfolgen können
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