Limousinen-Walker

DAS RAD UNSERES SCOTTONE FÜTERT SICH MIT NATÜRLICHEM FUTTER, DAS IN UNSEREM BAUERNHOF ERZEUGT WIRD

dünn und zart, dank unseres Lieferservices können Sie es in 24h \ 72h mit KÜHLVERSAND bei Ihnen zu Hause haben, um die MAXIMALE Qualität zu erhalten!

WENN SIE NATÜRLICHES UND NACHHALTIGES FLEISCH SUCHEN, SIND SIE AM RICHTIGEN ORT!..

Unser Fleisch ist nur für diejenigen, die ein Produkt auf den Tisch bringen möchten :

• Gut

• Gesund

• Traditionell gearbeitet

• Aus Scottone ohne Zwang gezüchtet

• Mit unverwechselbarem Geschmack

Dies ist dank einer Züchtung möglich
WIR SIND ALLEIN VERANTWORTLICH: Von der Züchtung bis zur Verarbeitung der Produkte, ohne Zwischenhändler und ohne lange belastende Transporte. Unsere Unternehmensstrukturen sind vollständig mit Photovoltaikmodulen zur Erzeugung sauberer Energie abgedeckt und die Fütterung unseres Scottones besteht nur aus Getreide, das wir auf dem Bauernhof produzieren ... ohne Konzentrate und Zusatzstoffe!

Deshalb erhalten Sie GUTES UND GESUNDES Fleisch nach Hause, DAS IHNEN UND DER UMWELT GUT TUT.

WELCHE QUALITÄT UND WELCHEN SCHNITT ERHALTEN SIE?

Der Girello, auch Magatello genannt, ist ein sehr wertvoller Teil des Rindes , der sich im äußeren hinteren Teil des Oberschenkels befindet. Sehr mager und ohne Nerven ist es ein perfekter Schnitt für die Zubereitung von Jakobsmuscheln, gebratenen oder panierten Scheiben und Carpaccio. Im Ganzen belassen eignet es sich hervorragend für magere Braten und Roastbeef. Bei der Bestellung ist es möglich, es in Scheiben oder ganzen Stücken anzufordern.

 

RENNEN: Limousine 

HERKUNFT: Frankreich 

AUFGEZOGEN UND GESCHLACHTET in: Italien 

DAS ALLES FÜR NUR 20,99 € PRO KILO.

ABER WARUM DIESER PREIS?

Wenn Sie bei uns einkaufen, haben Sie Fleisch von einem gesunden Bauernhof auf dem Tisch, von dem Land, das von Menschen wie Ihnen gepflegt wird.

Gepökelt und bis ins kleinste Detail verarbeitet, um ein weiches, saftiges Fleisch in das italienische Zuhause zu bringen, das sogar mit nur einem Spritzer Öl gut schmeckt .

DURCH GARANTIE ABGEDECKT: WEICHES FLEISCH ODER IHR GELD ZURÜCK!

Wir sind uns der Qualität unseres Fleisches so sicher, dass Sie jeden Cent zurückbekommen, wenn Sie ein Produkt erhalten, das nicht alle unsere Versprechen hält!

WIE MAN ES KOCHT?

Um den gebratenen Girollo zuzubereiten, muss er in einem großen und hohen Topf gekocht werden, in dem das Fleisch zusammen mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie goldbraun gebräunt wird, wobei ein Rosmarinzweig hinzugefügt wird.
Sobald das Gemüse weich geworden ist, wird das Kochen auf kleiner Flamme unter Zugabe von Wein und etwas Wasser fortgesetzt, um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet.
Am Ende des Garvorgangs muss das Fleischstück durch Schneiden in Scheiben geteilt werden, um es servieren zu können, um dann eine Gemüsecreme zuzubereiten, indem die dazugehörige Sauce im Topf gemischt wird.
Anschließend die in Scheiben geschnittene Bratenschale bei Zimmertemperatur mit der kochend heißen Gemüsesoße servieren.

Gebackener Girollo mit Kartoffeln ist ein Klassiker der italienischen Küche, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Neben diesen beiden Zutaten benötigen Sie zum Garen noch ein paar Knoblauchzehen, Salz und schwarzen Pfeffer, Öl und Rosmarin sowie Weißwein, mit dem Sie das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit ablöschen können.
Um den Walker im Backofen zuzubereiten, geben Sie einfach die in Stücke geschnittenen und mit Gewürzen, Öl und Salz gewürzten Kartoffeln in eine große, gut gefettete Ofenpfanne bei einer Temperatur von 200°C.

CARPACCIO: Die Unterschale ist eine ideale Fleischsorte zum Schneiden in Scheiben und perfekt bekömmlich, deshalb eignet sie sich neben ihrem delikaten Geschmack und ihrer Textur auch besonders gut für Carpaccio und Tartar.

VITELLO TONNATO: Für die Zubereitung dieses Gerichts wird im Allgemeinen ein Rounder verwendet, mit dem Sie ein saftiges und schmackhaftes Ergebnis erzielen können.
Das Rezept sieht die Zubereitung einer begleitenden Sauce auf der Basis von Eiern, Thunfisch und Sardellen in Öl vor, verdünnt mit der Kochbrühe aus dem Fleisch. Sobald das Fett und alle Rippen entfernt wurden, wird der Walker in einem Topf gekocht, wobei Gemüse, schwarzer Pfeffer und Wasser und Wein hinzugefügt werden, um ihn zu bedecken, dann Öl und Salz hinzugefügt und bis zum Kochen gekocht werden.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Auch beim Versand achten wir auf die Frische unserer Produkte und wählen deshalb die Versandart per Kühlkurier, um Ihnen die Produkte so zu liefern, als hätten sie gerade die Metzgerei verlassen.

Auf diese Weise behält das Fleisch, ohne die Kühlkette zu unterbrechen, all seinen Geschmack und seine Eigenschaften. Am Tag nach der Übernahme durch den Kurier erhalten Sie vom Spediteur eine E-Mail, in der Sie Ihr Paket per Sendungsverfolgung verfolgen können

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