Tripes limousines

Les tripes, souvent sous-estimées, sont en réalité un trésor gastronomique ! Obtenu à partir des différentes parties de l'estomac du bovin, c'est un aliment très bon marché et apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Toujours protagoniste de la cuisine italienne traditionnelle, la tripe est particulièrement appréciée de la cuisine romaine, toscane et milanaise, où elle est cuisinée de différentes manières pour créer des plats délicieux et satisfaisants.

Et les tripes de notre ferme Corte Preziosa sont vraiment uniques ! Issue des meilleures parties de l'estomac de nos bovins, la tripe est juteuse et savoureuse grâce à sa parfaite maturation. Mais ce n'est pas tout, nos tripes sont également extrêmement saines, car elles sont riches en nutriments importants pour notre corps.

Ne manquez pas l'occasion de goûter nos tripes, un plat délicieux que vous ne trouverez nulle part ailleurs !

Pourquoi acheter chez nous ?

Notre viande est réservée à ceux qui veulent apporter un produit à table :

• -Bien
• -En bonne santé
• -Travaillé selon la tradition
• - Du scottone élevé sans forcer
• -Avec une saveur incomparable

Ceci est possible grâce à un élevage dont NOUS SOMMES SEULS RESPONSABLES : De l'élevage à la transformation des produits, Sans intermédiaires et sans transports longs et stressants. Nos structures d'entreprise sont entièrement recouvertes de panneaux photovoltaïques pour la production d'énergie propre et l'alimentation électrique de notre scottone est constituée uniquement de céréales que nous produisons à la ferme…

Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.

Notre garantie ?

En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .

COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !

Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !

Comment le cuisiner ?

SUIVEZ CES CONSEILS.

Voici la recette, testée par nous à Corte Preziosa, pour profiter au mieux de cette coupe spéciale :

INGRÉDIENTS:

• 1 kg tripes de LIMOUSINE
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 coûte du céleri
• 1 brin de persil
• 1 piment
• 400 g de tomates pelées
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel au goût
• 80g de grana

Lavez chaque morceau de tripes sous l'eau courante et enlevez les parties grasses visibles. Faire bouillir les tripes en gros morceaux dans de l'eau abondante et du sel, cela prendra environ 3 heures.

La tripe est cuite lorsqu'elle est bien piquée à la fourchette : Lorsqu'elle est cuite, égouttez-la, lavez-la à nouveau rapidement et égouttez-la dans une passoire, puis coupez la tripe en lanières ou en petits morceaux.

Nettoyez, lavez et coupez le céleri, la carotte et l'oignon en petits morceaux, faites-les chauffer avec l'huile et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.

Ajouter le persil, les tripes et le piment préalablement lavés, saler et laisser parfumer 7-8 minutes à feu doux.

Ajouter la purée de tomates et un demi-verre d'eau, puis poursuivre la cuisson environ 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Servir les tripes chaudes avec du parmesan râpé directement sur l'assiette.

Nous prenons soin de la fraîcheur de nos produits également lors de l'expédition et c'est pourquoi nous choisissons un type d'expédition par courrier réfrigéré, afin de vous livrer les produits comme s'ils venaient de quitter la boucherie.
Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
.