TRAÇABILITÉ DE NOS VIANDES

La traçabilité de la viande est un aspect crucial car elle offre de nombreux avantages en termes de sécurité alimentaire, de qualité des produits et de transparence pour les consommateurs. C’est pourquoi il est essentiel d’assurer une traçabilité précise tout au long du processus de production et de distribution de la viande :

  1. Sécurité alimentaire : la traçabilité vous permet de surveiller et de contrôler la chaîne d'approvisionnement, permettant ainsi aux autorités sanitaires d'identifier et de rappeler rapidement du marché tout lot de viande contaminé ou à risque.

  2. Qualité du produit : La possibilité de retracer l'origine de la viande nous permet de garantir la qualité du produit. Ceci est important pour les consommateurs qui souhaitent savoir d’où vient la viande qu’ils consomment et comment elle a été produite.

  3. Responsabilité sociale et environnementale : La traçabilité des viandes favorise la responsabilité sociale et environnementale. Les acheteurs informés peuvent faire des choix éclairés, en soutenant les entreprises qui adoptent des pratiques durables et éthiques dans la production de viande.

  4. Confiance des consommateurs : la transparence de la traçabilité de la viande augmente la confiance des consommateurs. Savoir d'où vient la viande, comment elle a été élevée et transformée et quelles mesures de sécurité ont été adoptées amène les consommateurs à faire des choix plus éclairés et à développer une relation de confiance avec les producteurs.

  5. Conformité réglementaire : dans de nombreux pays, il existe des réglementations qui exigent une documentation précise de la chaîne d'approvisionnement en viande. Le défaut de fournir une traçabilité adéquate peut entraîner des sanctions juridiques.

CI-DESSOUS TOUTES LES DONNÉES SUR NOS VIANDES :


BOVINE
PROPRIÉTAIRE : ENTREPRISE AGRICOLE CORTE
PREZIOSA F.LLI PELIZZARDI
ÉLEVAGE : ÉLEVÉ EN ITALIE
CODE FERME : 062MN019
NUMÉRO DE CASQUE :
FR7238592428
DATE DE NAISSANCE : 10/01/21
LIEU DE NAISSANCE : FRANCE
DATE D'ABATTAGE : 31-10-23
NUMÉRO D'ABATTAGE : 76
LIEU D'ABATTAGE E
COUPEMENT : ITALIE
USINE D'ABATTAGE E
COUPE : IT X 3K8K CE
NUMÉRO DE LOT : 242831102023

POULET
LIEU DE NAISSANCE : ITALIE
ÉLEVÉ : ÉLEVÉ EN ITALIE
CODE FERME : 092VR149
USINE D'ABATTAGE : IT0338CE
USINE DE COUPE : ITX3K8KCE
NUMÉRO DE LOT : 374

COCHON
LIEU DE NAISSANCE : ITALIE
ÉLEVAGE : ÉLEVÉ EN ITALIE
USINE D'ABATTAGE : IT1658CE
USINE DE COUPE : ITX3K8KCE
NUMÉRO DE LOT : 31/10/2023

✅ PRODUCTION LENTE : Nos fermes sont des lieux où le temps s'écoule en harmonie avec la nature. Il n’y a pas de précipitation ni d’accélération forcée. Chaque animal est élevé avec soin, dans le respect des temps biologiques et lui permettant de se développer de la manière la plus naturelle possible.

✅ ABATTAGE INTERNE : L'abattage interne nous permet de garder un contrôle total sur la qualité du produit final. Nos bouchers hautement qualifiés suivent des procédures rigoureuses qui respectent le bien-être des animaux et assurent un traitement respectueux à chaque étape du processus. Chaque animal est soigneusement sélectionné et l'abattage se déroule avec beaucoup d'attention et de professionnalisme. Ce contrôle direct nous permet de garantir que la viande qui arrive sur votre table est fraîche, sûre et de la plus haute qualité.

✅ AUCUNE UTILISATION DE DROGUES : Nous nous engageons à offrir une vie saine et respectueuse aux animaux que nous élevons. Nous n’utilisons pas d’antibiotiques, d’hormones ou tout type de produits chimiques pour accélérer la croissance ou gérer les maladies. Nous pensons qu’une alimentation naturelle et équilibrée, combinée à des conditions d’élevage optimales, est la clé pour garantir une viande d’excellente qualité. Chaque animal est nourri avec des aliments naturels et de qualité, comme des pâturages luxuriants et des produits issus de nos cultures.

✅ TECHNIQUES ANCIENNES : Dans notre engagement à vous offrir une viande de qualité supérieure, nous avons redécouvert et adopté des techniques agricoles anciennes transmises depuis des générations. Ces méthodes traditionnelles, ancrées dans la sagesse du passé, nous permettent de vous proposer des viandes intemporelles, riches en authenticité et en saveurs.

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