Jambon cru

Nous sommes une entreprise spécialisée dans la viande bovine de haute qualité et nous nous engageons à garantir le même niveau d'excellence également dans les produits de niche que nous proposons. Notre viande provient des meilleures fermes qui partagent nos valeurs fondamentales, telles que le bien-être animal et la croissance équilibrée des animaux.

Parmi nos produits phares, le jambon cru, considéré comme le "prince" de la charcuterie italienne. Nos cuisses de porc sélectionnées, pesant entre 160 et 180 kg, sont traitées avec soin en utilisant seulement trois ingrédients : la cuisse de porc, le sel et le temps.

Le résultat est un produit allongé, en forme de poire, de couleur uniforme et bordé de graisse. L'arôme parfumé et la saveur délicate, légèrement salée et savoureuse sont le résultat d'un assaisonnement soigneux de la cuisse pendant une période allant de 8 à 16 mois.

L'ensemble du processus se déroule dans nos locaux contrôlés, où les jambons sont suspendus sur des cadres spéciaux pour absorber toutes les caractéristiques organoleptiques qui les ont rendus célèbres dans le monde entier.

Si vous voulez savourer le goût authentique du jambon cru italien, choisissez notre produit, introuvable ailleurs, qui provient uniquement de notre ferme Corte Preziosa.

Pourquoi acheter chez nous ?

Notre viande est réservée à ceux qui veulent apporter un produit à table :

• -Bien
• -En bonne santé
• -Travaillé selon la tradition
• - Du scottone élevé sans forcer
• -Avec une saveur incomparable

Ceci est possible grâce à un élevage dont NOUS SOMMES SEULS RESPONSABLES : De l'élevage à la transformation des produits, Sans intermédiaires et sans transports longs et stressants. Nos structures d'entreprise sont entièrement recouvertes de panneaux photovoltaïques pour la production d'énergie propre et l'alimentation électrique de notre scottone est constituée uniquement de céréales que nous produisons à la ferme…

Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.

Notre garantie ?

En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .

COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !

Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !

Comment le cuisiner ?

- Les sandwichs crus sont les préférés des Italiens lorsqu'il s'agit d'un déjeuner rapide ou d'une collation copieuse. Afin de ne pas se tromper en l'associant avec du pain, des sauces et du fromage, voici un guide pratique. La première règle pour une combinaison parfaite de jambon cru est de choisir d'excellentes matières premières. La douceur de cette charcuterie, coupée très finement, la rend parfaite pour être combinée avec un pain fade mais aussi avec des croissants salés et de l'Asiago.

Mettre de la sauce ? les sauces ont aussi pour fonction de ramollir le pain, optez donc pour une sauce comme la mayonnaise ou une sauce verte à base de persil. le jambon adoucira la sauce qui à son tour rehaussera la saveur du cru.

Quant au fromage, le premier accord facile est le jambon de Parme et le robiola. La douceur de ce fromage de vache frais souligne la délicatesse du fromage cru. Si, par contre, vous recherchez une combinaison de jambon et de fromage avec un pain rustique, essayez d'utiliser du provolone, même épicé. L'assaisonnement se mariera avec la douceur du goût du cru.

Et avec des fruits ? Une combinaison fraîche et résolument estivale est le jambon cru au melon. Il y a d'autres fruits qui, du printemps à la fin de l'été, sont excellents à déguster avec du jambon cru, comme les pêches et n'oublions pas les figues. Les poires et les pommes dorées se marient également très bien avec le jambon cru.
Pour un apéritif juteux et délicieux, essayez l'ananas et le jambon cru ou l'avocat.

Nous prenons soin de la fraîcheur de nos produits également lors de l'expédition et c'est pourquoi nous choisissons un type d'expédition par courrier réfrigéré, afin de vous livrer les produits comme s'ils venaient de quitter la boucherie.
Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
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