Coupe pour Veau Limousine sauce thon

Avec notre coupe de viande spécialement sélectionnée pour le veau sauce au thon, vous pouvez préparer un plat unique et délicieux qui laissera vos invités sans voix. La maigreur et la tendreté de notre viande, élevée naturellement dans notre ferme Corte Preziosa, garantissent un résultat succulent et savoureux, parfait pour préparer du veau à la sauce au thon.

Nos viandes sont découpées avec le plus grand soin pour garantir des performances de cuisson maximales et une texture moelleuse et succulente. Vous pouvez préparer votre veau avec une sauce au thon en suivant la recette traditionnelle ou en la personnalisant à votre goût, mais avec notre coupe vous serez sûr d'obtenir un résultat délicieux et unique.

Ne manquez pas l'occasion d'apporter à la table un plat traditionnel italien de la plus haute qualité, avec de la viande produite sur notre ferme. Achetez notre coupe et surprenez vos convives avec un veau sauce au thon et une viande d'exception au goût inimitable.

Voici la recette de la cuisson du veau sauce au thon !

Ingrédients:

• 1 kg de veau (de préférence le morceau de veau maigre)
• 2 litres de bouillon de légumes (ou de viande)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 3 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût
• 200 g de thon à l'huile
• 3 anchois salés
• 1 citron (jus)
• 2 jaunes d'œufs
• Huile d'olive vierge extra
• Câpres et persil au goût

Méthode:

1. Commencez par laver la viande sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant.
2. Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes (ou de viande) et ajoutez l'oignon coupé en quatre, la carotte et le céleri coupés en morceaux, les feuilles de laurier, une pincée de sel et de poivre. Porter à ébullition puis baisser le feu.
3. Placer la viande dans la marmite et cuire à feu doux environ 1h30 (le temps de cuisson dépend de la taille de la pièce de viande). La viande doit être tendre mais pas trop cuite.
4. Une fois cuite, retirer la viande de la cocotte et la laisser refroidir.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce : au mixeur, mélangez le thon à l'huile, les anchois au sel, le jus de citron et les jaunes d'œufs. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Ajouter progressivement l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6. Coupez la viande en fines tranches et disposez-les sur un plat de service.
7. Verser la sauce au thon sur les tranches de viande et saupoudrer de câpres et de persil finement hachés.
8. Couvrir d'un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la viande s'imprègne bien de la sauce.
9. Servir le veau sauce au thon froid, accompagné de croûtons ou de pommes de terre bouillies.

Bon appétit!

Pourquoi acheter chez nous ?

Notre viande est réservée à ceux qui veulent apporter un produit à table :

• -Bien
• -En bonne santé
• -Travaillé selon la tradition
• - Du scottone élevé sans forcer
• -Avec une saveur incomparable

Ceci est possible grâce à un élevage dont NOUS SOMMES SEULS RESPONSABLES : De l'élevage à la transformation des produits, Sans intermédiaires et sans transports longs et stressants. Nos structures d'entreprise sont entièrement recouvertes de panneaux photovoltaïques pour la production d'énergie propre et l'alimentation électrique de notre scottone est constituée uniquement de céréales que nous produisons à la ferme…

Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.

Notre garantie ?

En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .

COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !

Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !

Comment le cuisiner ?

C'est une pièce de viande adaptée au veau sauce au thon car elle a une pulpe compacte et solide qui se prête bien à une cuisson prolongée en bouillon.
Pour éviter que la viande ne s'effrite sous la lame du couteau, laissez-la d'abord refroidir.
Couper également la viande d'une seule coupe incisive longue et profonde pour ne pas faire d'aller-retour avec la lame et créer des tranches avec une rainure en zig-zag.

Utilisez ensuite un long couteau à lame large et lisse .

Nous prenons soin de la fraîcheur de nos produits également lors de l'expédition et c'est pourquoi nous choisissons un type d'expédition par courrier réfrigéré, afin de vous livrer les produits comme s'ils venaient de quitter la boucherie.
Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
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