Confiture de cerises

La confiture de cerises est un classique dans le monde des conserves, l'une des plus appréciées des petits et des grands pour sa saveur sucrée et son goût très agréable.

UNE HISTOIRE PLEINE DE SAVEUR...

Le restaurant
Après diverses expériences en Italie et à l'étranger, le chef Marco Fincatti et sa femme Sabrina s'inspirent des plus beaux restaurants et hôtels puis décident de l'aventure en 1999 avec l'ouverture du restaurant Corte Matilde dans la propriété de la famille Fincatti, cherchant toujours pour innover et se tenir au courant des nouvelles tendances.

Le territoire et son histoire
Presque comme s'il s'agissait d'un plan divin, le destin de Matilde était écrit en son nom : Matilde est en fait un nom d'origine germanique composé de deux mots : "macht" = FORCE et "hild" = BATAILLE, c'est-à-dire VALEUR AU BATAILLE. .
Nous sommes à la fin de 1100, Matilde vient de vaincre Henri IV et fière et glorieuse entre dans la ville de Pieve di Coriano où elle est accueillie par le Gouverneur. Reconnaissant, le chef le plus pieux, immédiatement après la victoire, fit construire l'église de Pieve en l'honneur de Santa Maria Assunta, à la veille de la fête de laquelle la bataille avait commencé, et depuis que notre héroïne infligea la Déroute à l'armée de l'empereur Henri IV, l'église a encore une dénomination de Rotta, Santa Maria della Rotta et on ne sait pas, comme beaucoup le croient à tort, qu'en ces endroits, le déluge du Pô a une fois brisé ses rives. La Rotta indiquait la rupture des rangs de l'antipape et de l'empereur. Et dans l'église de Santa Maria della Rotta à Pieve, les gens venaient baptiser leurs nouveau-nés et célébrer des mariages. Ici, la Grande Comtesse Matilde se présentait rituellement pour surveiller ses frontières et ses terres, rencontrer les vassaux qui lui avaient prêté allégeance et assister aux mariages de leurs enfants.