Macello

Nell'esclusivo contesto della nostra Azienda Agricola, abbiamo il privilegio di ospitare un'innovazione unica in Italia: il nostro Macello Aziendale, un impianto all'avanguardia dedicato esclusivamente alla macellazione e lavorazione delle carni prodotte all'interno della nostra realtà. Questo ci consente di garantire una filiera completamente integrata e controllata, che va dal campo alla tavola con un livello di cura e attenzione ai dettagli senza precedenti nel panorama italiano.

Esclusività e Innovazione: Il nostro Macello Aziendale rappresenta una vera e propria rivoluzione nel settore, essendo l'unico in Italia a dedicarsi esclusivamente alla lavorazione delle carni provenienti dai nostri allevamenti. Questo ci permette non solo di monitorare ogni fase del processo con standard elevatissimi di qualità e sicurezza, ma anche di intervenire in maniera mirata per preservare l'integrità e le proprietà organolettiche delle nostre carni.

Controllo Completo della Filiera: Avere un macello interno significa poter gestire ogni aspetto della produzione, dalla nascita dell'animale fino al prodotto finito. Questo controllo diretto garantisce trasparenza totale e tracciabilità assoluta, offrendo ai nostri clienti la sicurezza di consumare carne di provenienza certa, lavorata secondo i più alti standard di igiene e rispetto delle normative.

Rispetto e Benessere Animale: Il benessere dei nostri animali è una priorità assoluta in ogni fase del loro ciclo di vita, incluso il momento della macellazione. Il nostro macello aziendale è stato progettato seguendo i più moderni principi di benessere animale, per garantire procedure delicate e rispettose. Questo approccio etico si riflette nella qualità superiore della carne che offriamo, frutto di una filosofia che pone l'animale e il suo benessere al centro di ogni processo.

Qualità e Freschezza Ineguagliabili: Grazie alla vicinanza immediata tra il luogo di allevamento e il nostro macello, siamo in grado di ridurre significativamente i tempi tra la macellazione e la lavorazione, garantendo una freschezza e una qualità del prodotto che non ha eguali. Questo vantaggio unico si traduce in carni più tenere, più gustose e ricche di nutrienti, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.

Impegno per l'Ambiente e la Comunità: La nostra scelta di integrare un macello all'interno della nostra azienda riflette anche un impegno profondo verso la sostenibilità ambientale e il benessere della comunità locale. Riducendo la necessità di trasporti lunghi e garantendo una gestione ottimale delle risorse, contribuiamo attivamente alla riduzione dell'impatto ambientale, promuovendo al contempo lo sviluppo economico del territorio

✅ PRODUCTION LENTE : Nos fermes sont des lieux où le temps s'écoule en harmonie avec la nature. Il n’y a pas de précipitation ni d’accélération forcée. Chaque animal est élevé avec soin, dans le respect des temps biologiques et lui permettant de se développer de la manière la plus naturelle possible.

✅ ABATTAGE INTERNE : L'abattage interne nous permet de garder un contrôle total sur la qualité du produit final. Nos bouchers hautement qualifiés suivent des procédures rigoureuses qui respectent le bien-être des animaux et assurent un traitement respectueux à chaque étape du processus. Chaque animal est soigneusement sélectionné et l'abattage se déroule avec beaucoup d'attention et de professionnalisme. Ce contrôle direct nous permet de garantir que la viande qui arrive sur votre table est fraîche, sûre et de la plus haute qualité.

✅ AUCUNE UTILISATION DE DROGUES : Nous nous engageons à offrir une vie saine et respectueuse aux animaux que nous élevons. Nous n’utilisons pas d’antibiotiques, d’hormones ou tout type de produits chimiques pour accélérer la croissance ou gérer les maladies. Nous pensons qu’une alimentation naturelle et équilibrée, combinée à des conditions d’élevage optimales, est la clé pour garantir une viande d’excellente qualité. Chaque animal est nourri avec des aliments naturels et de qualité, comme des pâturages luxuriants et des produits issus de nos cultures.

✅ TECHNIQUES ANCIENNES : Dans notre engagement à vous offrir une viande de qualité supérieure, nous avons redécouvert et adopté des techniques agricoles anciennes transmises depuis des générations. Ces méthodes traditionnelles, ancrées dans la sagesse du passé, nous permettent de vous proposer des viandes intemporelles, riches en authenticité et en saveurs.

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