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cortepreziosa

Ossobuco Di Limousine

Prezzo di listino €8,99 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €8,99 EUR
In Sconto Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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L’OSSOBUCO DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Morbido e saporito, grazie al nostro servizio di delivery potrai averlo a casa tua in 24h* con spedizione REFRIGERATA per mantenere la qualità al MASSIMO!

SE STAI CERCANDO UNA CARNE NATURALE E DI QUALITÀ’ SOSTENIBILE SEI NEL POSTO GIUSTO!..

La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :

  • Buono
  • Sano
  • Lavorato come da tradizione
  • Da scottone allevate senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile


Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui
SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… senza concentrati e additivi!


Per questo riceverai a casa una carne BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.

QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

L’ossobuco è un taglio che si ottiene dal muscolo posteriore o anteriore (o garretto) della Scottona di Limousine. Parliamo della parte superiore della gamba, in corrispondenza della tibia.

Riceverete fette di circa 2/3 centimetri ricche di collagene che gelatinizzerà in cottura donando tenerezza e sapore. Perfetto sia per accompagnare primi piatti o per sbizzarrirsi con secondi gustosi. Il nostro ossobuco ha una frollatura di circa 45 giorni.

 

 

TUTTO QUESTO A SOLI €15.99 AL KILO.

MA PERCHE' QUESTO PREZZO?

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 

Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.

COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!

Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

COME CUOCERLO?

Gli ossibuchi possono essere preparati in umido e stufati oppure come ingrediente per gustosi bolliti. Quella dell’ossobuco è una ricetta tipica milanese.

Da alcuni antichi libri di cucina risulta esistere già dal Settecento e ovviamente come tutte le ricette è soggetta a diverse varianti.
Secondo la ricetta classica, l’ossobuco va leggermente infarinato prima di essere messo in padella a rosolare.
La cottura deve essere a fuoco moderato e con l’aggiunta di vino bianco e brodo.
Una delle varianti prevede l’aggiunta, ad esempio, della salsa di pomodoro.


Ci sono poi ricette alternative in cui l’ossobuco viene accompagnato da un altro piatto tipico della cucina lombarda, la polenta.


In alcuni casi poi è prevista l’aggiunta del contorno di piselli, carote, fagiolini o purè di patate, o ancora della pancetta nel soffritto.


Ma, restando in tema cucina tipica milanese, l’abbinamento classico è ossobuco e risotto allo zafferano. In questo caso in particolare, il gusto del midollo si sposa perfettamente con quello del riso giallo.

  

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 

In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking

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