Ossobuco Di Limousine

€11⁹⁹

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QUALE TAGLIO RICEVI?
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
LA NOSTRA GARANZIA?
COME CUOCERLA?
COME E QUANDO LA RICEVI?

QUALE TAGLIO RICEVI?

L'ossobuco è uno dei tagli più pregiati e gustosi che si possono trovare sul mercato. Ottenuto dal muscolo posteriore o anteriore della nostra pregiata Scottona di Limousine, questo taglio rappresenta una vera delizia per i palati più esigenti.

Le fette, spesse circa 2/3 centimetri, sono arricchite di prezioso collagene che, durante la cottura, si gelatinizza, donando un sapore inconfondibile e una tenerezza unica. Perfetto sia come accompagnamento a primi piatti, sia per creare secondi piatti gustosi e indimenticabili.

Il nostro ossobuco, grazie alla frollatura di circa 45 giorni, raggiunge una qualità superiore e una consistenza ancora più morbida. Provatelo e vi renderete conto di quanto sia introvabile altrove e di quanto sia gustoso, sano e derivante solo dalla nostra azienda agricola Corte Preziosa.

Denominazione di vendita: Ossobuco di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

Buono
Salutare
Lavorato secondo la tradizione
Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
Dal sapore inconfondibile

Ciò è possibile grazie al nostro coinvolgimento in ogni fase, dall’allevamento alla trasformazione: seguiamo personalmente l’intera filiera, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100 % da pannelli fotovoltaici per un’energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola, garantendo una dieta genuina e controllata.

Per questo, sulla tua tavola arriverà una carne di qualità superiore: buona, salutare e rispettosa dell’ambiente.

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a cortepreziosa@libero.it o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una ricetta classica per cucinare l'ossobuco:

Ossobuco alla Milanese

Ingredienti:

4 fette di ossobuco (circa 2,5 cm di spessore ciascuna)
Farina q.b. per infarinare la carne
Sale e pepe nero macinato fresco
4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
1 cipolla grande, tritata finemente
2 carote, tritate finemente
2 coste di sedano, tritate finemente
4 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 foglie di alloro
1 tazza di vino bianco secco
400g di pomodori pelati
2 tazze di brodo di carne
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Scorza di limone grattugiata (per guarnire, facoltativo)

Procedimento:

Preriscalda il forno a 160°C.
Infarina leggermente le fette di ossobuco su entrambi i lati e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco.
In una grande pentola resistente al forno, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di ossobuco e falli rosolare uniformemente da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci le fette di ossobuco su un piatto e mettile da parte.
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Cuoci mescolando frequentemente fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
Aggiungi le foglie di alloro, il vino bianco e i pomodori pelati schiacciati. Mescola bene per combinare gli ingredienti e porta il tutto ad ebollizione.
Aggiungi il brodo di carne e mescola bene. Riporta il tutto ad ebollizione.
Rimetti le fette di ossobuco nella pentola, immergendole nel liquido. Copri la pentola con un coperchio resistente al forno e trasferiscila nel forno preriscaldato.
Cuoci l'ossobuco in forno per circa 2-2,5 ore, o fino a quando la carne è tenera e si stacca facilmente dalle ossa.
Una volta cotto, rimuovi la pentola dal forno. Servi l'ossobuco caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata (se desiderato). Accompagna con risotto alla milanese o polenta.

Questa ricetta tradizionale di ossobuco alla milanese è ricca di sapore e perfetta da servire per una cena speciale. Buon appetito!

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.

SPEDIZIONE GRATIS

Riusciamo a fornirvi una spedizione gratuita per gli ordini superiori a 200€. Per le consegne in Europa la spedizione é gratuita oltre i 350€.
SOTTOVUOTO

Ogni prodotto è confezionato singolarmente sottovuoto, per mantenere il massimo della qualità e il minimo delle alterazioni.
CATENA DEL FREDDO

I prodotti vengono imballati in ambiente controllato e viaggiano su furgone refrigerati per non interrompere la catena del freddo. Nel periodo estivo viene confezionato all’interno di appositi contenitori con ghiaccio per garantire la massima refrigerazione.
CONSEGNA 24-48 ORE

La spedizione avviene con corriere dal lunedì al giovedì, non spediamo i giorni restanti per evitare che il pacco possa rimanere in fermo deposito durante il weekend.

NON LA SOLITA CARNE IN VASCHETTA

Non siamo una macelleria, ma produttori di una carne unica.

TRACCIABILITÀ DELLE NOSTRE CARNI

Leggi tutte le informazioni sulla nostra carne per un acquisto sicuro e garantito.

Bovino

ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 062MN019
NUMERO AURICOLARE:IT020991424575 DATA DI NASCITA: 09-12-23
LUOGO DI NASCITA: FRANCIA
DATA MACELLAZIONE: 15-04-25
NUMERO MACELLAZIONE: 22 LUOGO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: ITALIA
STABILIMENTO MACELLAZIONE E
SEZIONAMENTO: IT X 3K8K CE
LOTTO NUMERO: 457515042025

Pollo

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVATO:ALLEVATO IN ITALIA
CODICE ALLEVAMENTO: 092VR149
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT0338CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 2452976

Suino

LUOGO DI NASCITA: ITALIA
ALLEVAMENTO: ALLEVATO IN ITALIA
STABILIMENTO DI MACELLAZIONE: IT1658CE
STABILIMENTO DI SEZIONAMENTO: ITX3K8KCE
LOTTO NUMERO: 24042025

DICONO DI NOI

"La prima Azienda Agricola a vendere online direttamente a casa i propri prodotti freschi."
"Ambasciatori del made in Italy da oltre 100 anni."
"La vera carne a circuito chiuso (nata, cresciuta e macellata in Azienda), come tanti anni fa."

CHI SIAMO?

Inciso nel cuore delle nostre radici, "Corte Preziosa" è il risultato di una storia di famiglia tramandata di generazione in generazione. La passione per gli animali e l'amore per la terra sono stati tramessi di padre in figlio, e oggi, queste antiche tradizioni si fondono con un'innovativa dedizione al benessere degli animali e alla creazione di un'esperienza culinaria davvero unica.

Così, ogni volta che i nostri prodotti entrano nella vostra cucina, portano con sé un'eredità di dedizione, passione e rispetto per la natura. Siamo fieri di offrirvi una carne che è il risultato di una storia di famiglia, di una missione etica che portiamo avanti con onore e orgoglio.

Benvenuti nella nostra "Corte Preziosa," dove gusto e tradizione si fondono in un'esperienza culinaria senza pari.

SCOPRI LA NOSTRA FAMIGLIA

FAQs - DOMANDE FREQUENTI

COME FACCIO AD ORDINARE?

Puoi ordinare i nostri prodotti direttamente dal sito web, semplicemente cliccando sul menu e selezionando il tuo taglio preferito, la pezzatura e il tipo di taglio desiderato. Offriamo un'esperienza di acquisto comoda e flessibile anche tramite la nostra App ufficiale, disponibile su Google Play Store e Apple App Store.

Se preferisci, puoi effettuare il tuo ordine chiamando il numero di telefono +39 3351575368, dove sarò personalmente a tua disposizione per aiutarti in ogni fase del processo. Inoltre, puoi contattarci tramite WhatsApp per ricevere assistenza e consigli personalizzati. Siamo qui per garantirti un'esperienza di acquisto semplice e soddisfacente, offrendo supporto completo e immediato in ogni momento.

COME FUNZIONANO LE SPEDIZIONI?

Spediamo i nostri prodotti, tagliati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. Ogni prodotto viene confezionato sottovuoto e inserito in imballaggi isotermici realizzati in PPE atossico, un materiale sicuro e resistente. Questi imballaggi sono progettati per mantenere la temperatura tra 1°C e 4°C fino a 72 ore, assicurando che i prodotti restino freschi durante tutto il processo di spedizione.

Inoltre, per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare, tutti i pacchi vengono consegnati tramite corriere refrigerato. Questo servizio di trasporto speciale mantiene costantemente una temperatura di 0°C per l'intera durata del viaggio, assicurando che i prodotti arrivino a destinazione nelle migliori condizioni possibili. Con questo sistema, possiamo garantire che i nostri clienti ricevano sempre prodotti freschi e di altissima qualità, come appena tagliati.

QUANTO TEMPO IMPIEGA LA SPEDIZIONE?

Corte Preziosa si impegna a consegnare direttamente a casa tua entro 24-72 ore, assicurando sempre la massima freschezza dei nostri prodotti. Evadiamo gli ordini dal lunedì fino alle ore 10:00 del giovedì, permettendoci di gestire ogni richiesta con cura e attenzione.

Tutti i nostri prodotti sono freschi, mai congelati, per garantirti un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità. Grazie al nostro sistema di consegna efficiente, puoi essere certo che i prodotti arriveranno sempre in condizioni ottimali, pronti per essere gustati come appena preparati. Scegliere Corte Preziosa significa scegliere freschezza, qualità e affidabilità.

PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA LA CARNE?

Grazie al nostro metodo di confezionamento sottovuoto, la carne che offriamo si conserva per almeno 7 giorni dal momento del confezionamento. Questo processo di confezionamento sottovuoto non solo prolunga la freschezza della carne, ma ne preserva anche il sapore e la qualità, permettendoti di gustare un prodotto come appena tagliato anche dopo diversi giorni.

Per garantirti la massima trasparenza e sicurezza, su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta chiara e dettagliata che indica la data di confezionamento e la data di scadenza. In questo modo, potrai sempre sapere con precisione fino a quando il prodotto sarà al massimo della sua freschezza, consentendoti di pianificare al meglio i tuoi pasti. La nostra attenzione al dettaglio e il nostro impegno nella qualità fanno sì che tu possa avere sempre la migliore esperienza possibile con i prodotti Corte Preziosa.

COME POSSO CONSERVARE LA CARNE AL MEGLIO?

E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.

Puoi eventualmente congelare il prodotto.

Ossobuco Di Limousine

NON LA SOLITA CARNE IN VASCHETTA