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cortepreziosa

Spezzatino Intrecciato Di Limousine

Prezzo di listino €9,99 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €9,99 EUR
In Sconto Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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SPEZZATINO INTRECCIATO DI SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Per brasati e bolliti morbidi e saporiti grazie al nostro servizio di delivery potrai averlo a casa tua in 24h* con spedizione REFRIGERATA per mantenere la qualità al MASSIMO!

SE STAI CERCANDO UNA CARNE NATURALE E DI QUALITÀ’ SOSTENIBILE SEI NEL POSTO GIUSTO!..

La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :

  • -Buono
  • -Sano
  • -Lavorato come da tradizione
  • -Da scottone allevate senza forzature
  • -Dal sapore inconfondibile


Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui
SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… senza concentrati e additivi!


Per questo riceverai a casa una carne BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.

 

QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

Amato da grandi e piccini, oggetto di ricette tramandate di generazione in generazione, lo spezzatino è il comfort food per eccellenza. Questo piatto è perfetto per riempire la pancia con un prodotto buoni, salutare e di eccellenza.

I suoi fondi vellutati ben si prestano anche a condire paste fresche, magari ripiene. In più, è facile da preparare. Lo spezzatino può essere preparato con diversi tipi di carne, ma la variante di scottona di Limousine é il massimo.
Ordinando questo prodotto riceverete a casa dei bocconcini di Scottona di Limousine scelta, pronti per essere cotti o stufati. Solitamente viene utilizzato Cappello del Prete o Muscolo; la scelta ricade su questi due tagli perché sono caratterizzati da una gelatina caratteristica e da un grasso che, sciogliendosi, vanno a creare morbidezza e un estremo sapore.
É indispensabile la presenza di tendini e gelatina che grazie alla lunga cottura si sciolgono e rendono la carne succulenta e morbida.

Il taglio per fare uno spezzatino indimenticabile dal punto di vista del gusto e della tenerezza è la guancia di Limousine, proprio per una fitta infiltrazione di tessuto connettivo.

TUTTO QUESTO A SOLI €18.99 AL KILO.

MA PERCHE' QUESTO PREZZO?

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 

Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.

COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!


Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

COME CUOCERLO?

-Ci sono diversi modi di preparare lo spezzatino. Tra questi, il più classico è quello in casseruola. Una volta scelta la pentola, fai prima rosolare ben bene gli ingredienti con un po' di olio, burro o strutto. In questo modo la carne "sigillerà" i succhi all'interno. Ricorda di infarinare i cubetti di carne, in modo da dare una doratura maggiore e di legare bene la salsa. Dopo questo primo passaggio a fiamma viva, passa alla cottura lenta. All'interno la temperatura non deve superare i 90°C: il rischio è che la carne si asciughi troppo. Abbassa la fiamma e irrora la carne con dell'acqua o del brodo. Vino o latte possono dare una sferzata di sapore insolito alla preparazione. Fai cuocere per almeno due ore. Dato che il segreto per rendere indimenticabile questo piatto è la morbidezza della carne, la cottura deve essere perfetta.

-La casseruola e la pentola a pressione non sono gli unici due strumenti a tua disposizione per preparare lo spezzatino di manzo. Lo sapevi che puoi cuocere questo piatto anche in forno? La cottura in forno richiederà una casseruola di terracotta che possa stare sia sulla fiamma del gas sia andare in forno. La ricetta perfetta per un goloso spezzatino al forno, richiede anche delle patate. Lessale in una pentola a parte. Fai rosolare i cubetti di manzo insieme a cipolla, sedano e carota. Sfuma con del vino rosso e fai cuocere almeno per un'oretta. Una volta lessate, affetta le patate e mettile sullo spezzatino, nella casseruola di terracotta. Completa con aromi e un giro d'olio. Inforna per un quarto d'ora: il trucco è far fare una deliziosa crosticina sulla sommità.

-Lo spezzatino di manzo puoi prepararlo in bianco oppure colorarlo con del pomodoro. Per prepararlo, dopo la rosolatura, al momento dell'aggiunta della parte liquida (brodo o acqua) aggiungi della passata o del concentrato di pomodoro.

-Lo spezzatino di manzo può essere preparato con o senza le patate. La ricetta è più gustosa con l'aggiunta del tubero. Grazie alla cottura prolungata di questo piatto, la patata si "scioglie" andando ad aumentare la densità del sugo che "coccola" lo spezzatino.

-Nello spezzatino con piselli questi semi sostituiscono le patate, come elemento incaricato di dare morbidezza alla salsa che accompagna la carne. Aggiungi i piselli a cinque minuti dalla fine della cottura: non hanno bisogno di tanto tempo per sprigionare tutto il loro sapore.

-Un altro grande classico della cucina italiana è lo spezzatino con carciofi. Se vuoi arricchire il tuo piatto con una sferzata di sapore, aggiungi i carciofi dopo aver terminato la rosolatura della carne nel soffritto. Ti basteranno quattro carciofi, aggiunti insieme al brodo, per cambiare volto a questo piatto.

-Anche i funghi possono dare quel tocco in più al tuo spezzatino di manzo. Innanzitutto, a seconda della stagione, puoi sbizzarrirti con il tipo di fungo da mettere in pentola.

  

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 

In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking

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