cortepreziosa
Reale Di Manzo di Limousine
Reale Di Manzo di Limousine
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
REALE DELLE NOSTRE SCOTTONE CRESCIUTE CON ALIMENTI CONTROLLATI E NATURALI COLTIVATI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA
l reale è un taglio della parte anteriore del bovino, e corrisponde ad una parte del collo dell’animale.
Il reale è noto in Piemonte anche come tenerone.
Il pezzo intero nella scottona parte da un peso di 3Kg e puo raggiunge una grandezza maggiore tale da poter essere diviso in tre sottotagli.
Una parte, quella più vicino alla lombata, è adatta per essere tagliata a fette ed è molto simile alla costata. Quindi questa parte può essere utilizzata come bistecca ai ferri. (HA BISOGNO DI COTTURE MOLTO LUNGHE)
Se si ordina la bistecca di Reale noi prepareremo sottovuoto la parte piu tenera, pronta da essere messa in griglia come se fosse una costata.
É caratterizzata da un tessuto conntetivo tipico, permette di ottenere una carne tenera, adatta per scaloppine super saporite per tantissime ricette differenti.
Grazie alla presenza del grasso e del tessuto connetivo assaporerete un piatto davvero tenerissimo e specialmente super saporito.
Tutti i nostri tagli hanno una frollatura media i circa 45 giorni; vengono consegnati sottovuoto per consentire una perfetta conservazione sia nel trasporto che all’arrivo a casa vostra.
Frollatura di circa 45 giorni.
- Perché acquistare da noi?
- La nostra garanzia?
- Come cuocerla?
La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :
- -Buono
- -Sano
- -Lavorato come da tradizione
- -Da scottone allevate senza forzature
- -Dal sapore inconfondibile
Per questo riceverai a casa una bistecca BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.
Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te.
Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.
COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!
Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!
SEGUI QUESTI CONSIGLI.
Tirare fuori la bistecca dal frigo almeno 1 ora prima della cottura per evitare che si bruci all'esterno e che il cuore rimanga freddo.
Cottura alla griglia o ai ferri: Il metodo classico per ottenere una bistecca alla fiorentina perfetta. Pochi minuti per lato con una temperatura del cuore tra i 50 e i 55 gradi per una cottura ideale al sangue o tra i 60 e i 65 gradi per una media cottura. Una volta cotta avvolgere la bistecca in un foglio di alluminio e lasciare riposare 4 o 5 minuti, dopodichè salare e condire a piacere!
Cottura in padella\bistecchiera: Il segreto è la temperatura della padella,che dovrà essere rovente! 4 o 5 minuti per lato in funzione dello spessore e della cottura desiderata, va girata solo una volta e possibilmente senza l'uso di forchette per non perdere i succhi della carne.
Cottura in forno con tecnica Reverse Searing: Asciugare la bistecca con carta assorbente, mettere in forno ad una temperatura di 45-50 gradi per circa un'ora un'ora e mezza (la carne dovrà risultare "cruda" alla vista). Una volta tolta dal forno, condire e porre su griglia o bistecchiera rovente qualche minuto per lato.. Il risultato sarà sorprendente.
In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking
.
FAQS
Come faccio per ordinare?
Molto semplice
Se stai navigando con il cellulare, in alto a sinistra c’è il nostro menù dove all’interno ci sono tutte le categorie dei nostri prodotti. Se stai utilizzando il computer, in alto, troverai le categorie di suddivisione.
Scegli il prodotto che desideri acquistare, indicami il peso e il numero di pezzi, aggiungi al carrello e procedi con l’acquisto!
Come funziona la spedizione?
Spediamo i nostri prodotti con corriere refrigerato, tagliati al momento dell'ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi protettivi che garantiscono il mantenimento della temperatura fra 1°-4° per tutto il tragitto e rigidità di tutta la confezione!
CONSEGNAMO IN TUTTA ITALIA E IN TUTTA EUROPA.
Quanto tempo impiega la consegna?
Corte Preziosa consegna direttamente a casa tua in 24-72 ore.
Evadiamo ordini dal lunedi alle ore 10:00 del giovedi.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi congelare il prodotto.
Qual'é la garanzia?
Il nostro servizio clienti è a disposizione 24 ore su 24, tutti i giorni della settimana, per risolvere qualsiasi problema relativo ai prodotti o alle spedizioni. Siamo sempre pronti ad intervenire tempestivamente per garantire la tua completa soddisfazione. Inoltre, siamo così sicuri della qualità dei nostri prodotti che offriamo una garanzia di rimborso doppio in caso di insoddisfazione.
Scegli la tranquillità e affidati a noi!