Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 1

cortepreziosa

Lingua Salmistrata di Limousine

Prezzo di listino €14,99 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €14,99 EUR
In Sconto Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
peso

LA LINGUA SALMISTRATA DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Morbida e saporita, grazie al nostro servizio di delivery potrai averlo a casa tua in 24h* con spedizione REFRIGERATA per mantenere la qualità al MASSIMO!

SE STAI CERCANDO UNA CARNE NATURALE E DI QUALITÀ’ SOSTENIBILE SEI NEL POSTO GIUSTO!..



La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :

  • Buono
  • Sano
  • Lavorato come da tradizione
  • Da scottone allevate senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile


Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui
SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… senza concentrati e additivi!


Per questo riceverai a casa una carne BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.

QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

La lingua di manzo è un taglio piuttosto pregiato, in grado di soddisfare un’intera famiglia a un costo contenuto.

ordinando questo prodotti ricevi a casa tua una lingua già salmistrata e  pronta da cuocere! 

Come avviene la preparazione?

Partiamo dalla lingua di manzo, la laviamo, la asciughiamo e la strofiniamo su tutta la superficie con sale grosso da cucina poi con 30 gr di salnitro. Prendiamo una insalatiera, versiamo sul fondo una manciata di sale grosso e riponiamo la lingua arrotolata su se stessa, la cospargiamo con un’altra manciata di sale poi la copriamo con un piatto. La riponiamo in un luogo fresco per 5 giorni.

Il quinto giorno prepariamo il liquido di macerazione facendo bollire per pochi minuti 2 dl di vino rosso con 3 foglie di alloro, 3-4 chiodi di garofano, un pizzico di pepe ed uno di coriandolo. Lo facciamo raffreddare e lo versiamo sulla lingua, ricoprendola, e la facciamo macerare per altri 5 giorni rivoltandola mattina e sera. La mettiamo in pentola, la copriamo con acqua fredda, aggiungiamo 2 carote, un pezzo di sedano, una foglia di alloro e portarla ad ebollizione, abbassiamo la fiamma e la cuociamo per almeno 2 ore. 

TUTTO QUESTO A SOLI €27.99 AL KILO.

MA PERCHE' QUESTO PREZZO?

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 

Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.

COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!


Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

COME CUOCERLA?

DA ACCOMPAGNARE CON QUESTE SALSE:

Salsa all’aglio
Scottare per cinque minuti 4 spicchi d’aglio in acqua bollente, scolarli e asciugarli. Mettere nel mixer l’aglio con 3 uova sode, 50 gr di pinoli leggermente tostati, 1 dl dolio di ‘oliva e sale e pepe. Frullare fino a formare una crema omogenea. Mettere la salsa in luogo fresco.

Salsa al curry:
Tritare finemente un bel scalogno ed appassirlo in un pentolino con una noce di burro ed un cucchiaio di olio, aggiungere un cucchiaino di curry, mescolare e far raffreddare. Mettere in una ciotola 200 gr di maionese, aggiungere lo scalogno e mescolando amalgamare tutto assieme.

Salsa verde:
Mettere nel vaso del frullatore 200 gr di prezzemolo spezzettato (ben mondato e lavato), 3 uova sode (naturalmente sgusciate), 1 spicchio d’aglio sbucciato, 2 acciughe sott’olio, 1 piccolo panino ammollato nell’aceto, 1 cucchiaino di sale, una bella presa di pepe, e 2 dl di olio d’oliva. Frullare tutto, regolare di sale se necessario, poi versare la salsa in una ciotola e riporre in frigo.

  

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 

In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking

.

1 su 8