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cortepreziosa

Costata Da Brodo Di Limousine

Prezzo di listino €7,99 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €7,99 EUR
In Sconto Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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LA COSTATA DA BRODO DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Morbida e saporita , grazie al nostro servizio di delivery potrai averla a casa tua in 24h\72h con spedizione REFRIGERATA per mantenere la qualità al MASSIMO!

SE STAI CERCANDO UNA CARNE NATURALE E DI QUALITÀ’ SOSTENIBILE SEI NEL POSTO GIUSTO!..

La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :

  • Buono
  • Sano
  • Lavorato come da tradizione
  • Da scottone allevate senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile


Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui
SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… senza concentrati e additivi!


Per questo riceverai a casa una carne BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.

 

QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

Ricevi la costata da brodo, ovvero uno dei tagli più adatti alla preparazione di brodo e bollito. La costata da brodo é ottenuta dai muscoli che coprono le prime cinque vertebre dorsali anteriori ed è un taglio che da il meglio di sé se  sottoposto a lunghe cotture. É un taglio composto da carne, osso e la giusta quantità di grassi che conferiscono un incredibile sapore al brodo. Taglio che utilizziamo anche disossato per la preparazione dei nostri saporitissimi arrosti intrecciati presenti nello shop. 

 

RAZZA: Limousine 

ORIGINE: Francia 

ALLEVATO E MACELLATO in: Italia 

TUTTO QUESTO A SOLI €14.99 AL KILO.

MA PERCHE' QUESTO PREZZO?

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 

Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.

COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!

Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

COME CUOCERLA?

Se volete preparare un bollito e non un brodo, ricordatevi che la carne va immersa in acqua caldissima, e mai fredda o tiepida: solo così sarete sicuri che la sua superficie si coaguli all’istante, impedendo ai saporiti succhi al suo interno di fuoriuscire.

Fatto questo, ricordatevi che il bollito va cotto molto lentamente (per circa 3 ore) a fuoco bassissimo, in modo che il bollore sia appena accennato e che l’acqua di cottura va spesso “schiumata”, ossia è necessario che eliminiate le impurità che affiorano in superficie.

  1. Far bollire in una pentola piuttosto alta e stretta l’acqua insieme alla cipolla, la carota, la costa di sedano ed un mazzetto di prezzemolo, alloro e timo.
  2. Una volta raggiunto il bollore, salare ed aggiungere la carne.
  3. Dopo qualche minuto, abbassare il fuoco al minimo e lasciare la pentola semicoperta.
  4. Eliminare di tanto in tanto le impurità che affiorano sulla superficie.
  5. Dopo circa tre ore, infilare un forchetta nella parte più spessa della carne: se non incontra resistenza, il bollito è pronto.
  6. Una volta pronta, trasferire la carne su un tagliere e ricavarne fettine spesse circa 1 centimetro.
  7. Disporre le fette su un piatto di portata e servirle accompagnate dalla salsa verde.

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 

In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking

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