• Taglio per Vitello tonnato - CORTE PREZIOSA
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Taglio per Vitello tonnato Di Limousine

Taglio per Vitello tonnato Di Limousine

€28,62
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TAGLIO PER VITELLO TONNATO DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA


QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?


Con il nostro taglio di carne selezionato appositamente per il vitello tonnato, potrete preparare un piatto unico e delizioso, che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. La magrezza e la tenderness della nostra carne, allevata in modo naturale nella nostra azienda agricola Corte Preziosa, garantiscono un risultato succulento e gustoso, perfetto per la preparazione del vitello tonnato.

La nostra carne viene tagliata con la massima cura per garantire la massima resa in cottura e una consistenza morbida e succulenta. Potrete preparare il vostro vitello tonnato seguendo la ricetta tradizionale o personalizzandola a vostro piacimento, ma con il nostro taglio avrete la certezza di ottenere un risultato buonissimo e unico.

Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di portare in tavola un piatto tradizionale italiano di altissima qualità, con la carne prodotta nella nostra azienda agricola. Acquistate il nostro taglio e sorprendete i vostri ospiti con un vitello tonnato dalla carne eccezionale e dal sapore inimitabile.

Ecco la ricetta per cucinare il vitello tonnato!

Ingredienti:

  • 1 kg di carne di vitello (preferibilmente il taglio magro del reale di vitello)
  • 2 l di brodo vegetale (o di carne)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 3 foglie di alloro
  • Sale e pepe q.b.
  • 200 g di tonno sott'olio
  • 3 acciughe sotto sale
  • 1 limone (succo)
  • 2 tuorli d'uovo
  • Olio extravergine di oliva
  • Capperi e prezzemolo q.b.

Procedimento:

  1. Iniziate lavando la carne sotto l'acqua corrente e tamponatela con carta da cucina.
  2. In una pentola capiente, versate il brodo vegetale (o di carne) e aggiungete la cipolla tagliata in quattro parti, la carota e il sedano tagliati a pezzi, le foglie di alloro, un pizzico di sale e di pepe. Portate ad ebollizione e poi abbassate la fiamma.
  3. Adagiate la carne nella pentola e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezza (il tempo di cottura dipende dalla grandezza del pezzo di carne). La carne dovrà risultare tenera ma non troppo cotta.
  4. Una volta cotta, estraete la carne dalla pentola e fatela raffreddare.
  5. Nel frattempo, preparate la salsa: in un mixer, unite il tonno sott'olio, le acciughe sottosale, il succo di limone e gli tuorli d'uovo. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete gradualmente l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  6. Tagliate la carne a fette sottili e disponetele su un piatto da portata.
  7. Versate la salsa di tonno sulle fette di carne e cospargete con i capperi e il prezzemolo tritati finemente.
  8. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che la carne assorba bene la salsa.
  9. Servite il vitello tonnato freddo, accompagnato da crostini di pane o patate bollite.

Buon appetito!

 
 
La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :
  • -Buono
  • -Sano
  • -Lavorato come da tradizione
  • -Da scottone allevate senza forzature
  • -Dal sapore inconfondibile
Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… 
 
Per questo riceverai a casa una bistecca BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.
 

 

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 
Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.



COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!

Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

Si tratta di un taglio di carne adatto al vitello tonnato perché dalla polpa compatta e solida che ben si presta a cotture in brodo prolungate.
Per fare in modo che la carne non si sbricioli sotto la lama del coltello, fatela prima raffreddare.
Inoltre tagliate la carne con un unico, lungo e profondo taglio incisivo in modo da non fare avanti e indietro con la lama e creare delle fettine con un solco a zig-zag.
Usate quindi un coltello lungo dalla lama larga e liscia.
COME E QUANDO LA RICEVI?
Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 
In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking
.
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