Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 1

cortepreziosa

Animelle di Limousine

Prezzo di listino €28,99 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €28,99 EUR
In Sconto Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Peso

ANIMELLE DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Grazie al nostro servizio di delivery potrai averlo a casa tua in 24h* con spedizione REFRIGERATA per mantenere la qualità al MASSIMO!

SE STAI CERCANDO UNA CARNE NATURALE E DI QUALITÀ’ SOSTENIBILE SEI NEL POSTO GIUSTO!..

La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :

  • Buono
  • -Sano
  • -Lavorato come da tradizione
  • -Da scottone allevate senza forzature
  • -Dal sapore inconfondibile


Questo è possibile grazie ad un allevamento di cui
SIAMO GLI UNICI RESPONSABILI: Dall’allevamento alla trasformazione dei prodotti, Senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture aziendali sono interamente coperte da pannelli fotovoltaici per la per la produzione di energia pulita e l’alimentazione delle nostre scottone è costituita dai soli cereali che produciamo in azienda… senza concentrati e additivi!


Per questo riceverai a casa una carne BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.

 

QUALE QUALITA' E QUALE TAGLIO RICEVI?

 

L’animella è quella parte bianca e spugnosa che si trova nelle interiora dei giovani bovini, corrispondente al timo, una ghiandola presente nel corpo umano, ma spesso il termine viene esteso ad altre frattaglie, come il pancreas e le ghiandole salivari.

Eliminiamo ogni dubbio: solitamente, nella tradizione gastronomica romanesca, quando si parla di animelle, si parla delle ghiandole salivari dei giovani bovini, caratterizzate da un gusto estremamente delicato, che ricorda quello del latte.

L’animella è composta da due parti:

  • La noce, dalla caratteristica forma allungata e rotondeggiante.
  • La gola, formata da tante piccole parti tenute insieme da una membrana.

Quali sono le caratteristiche per delle animelle di qualità?

  • Devono avere un odore leggero e gradevole.
  • Devono essere di un colore chiaro brillante.
  • La loro consistenza deve essere tenera e polposa.
  • La superficie deve essere umida.

TUTTO QUESTO A SOLI €26.99 AL KILO.

MA PERCHE' QUESTO PREZZO?

Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te. 

Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.

COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!

Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!

COME CUOCERLA?

 

Le ricette a base di animelle sono davvero molte: il loro gusto delicato e la consistenza che ricorda le cervella si prestano a moltissime preparazioni.

Un grande classico della cucina romanesca sono le animelle fritte:

  • Tagliale a pezzi di spessore medio.
  • Infarinale, passale nell’uovo e nel pangrattato.
  • Tuffale in olio bollente e aspetta che si dorino a dovere (basteranno 4-5 minuti).
  • Scolale, adagiale su un foglio di carta assorbente e salale a piacere.

Non ami particolarmente il fritto? Allora ti consigliamo le animelle in padella:

  • Tagliale a fettine di circa 2 cm e infarinale.
  • Metti un po’ di burro vegetale in padella e, una volta sciolto, aggiungi le animelle.
  • Fai rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.
  • Aggiungi un po’ di vino bianco e alza la fiamma.
  • Una volta evaporato il vino, regola di sale e pepe e servile calde!

Sei un amante dei primi piatti? Prova le fettuccine con carciofi e animelle:

  • Pulisci i carciofi e tagliali alla julienne.
  • Dorali in padella con un po’ d’olio.
  • Taglia le animelle a pezzettini, infarinale e saltale con un po’ di burro vegetale.
  • Aggiungi i carciofi e sfuma con vino bianco.
  • Fai cuore fino a quando il vino non si sarà assorbito.
  • Cuoci le fettuccine, scolale al dente e saltale qualche minuto in padella con i carciofi e le animelle, mantecando con del parmigiano.
  • Servile calde.

Noi ti abbiamo fatto qualche esempio: ora sta a te sbizzarrirti nel trovare nuove ricette da provare utilizzando questa specialità, una volta considerata di scarto ed ora molto ricercata in tutti i ristoranti!

  

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria. 

In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking

.

1 su 8