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Animelle di Limousine
Animelle di Limousine
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ANIMELLE DELLE NOSTRE SCOTTONE ALIMENTATE CON FORAGGI NATURALI PRODOTTI NELLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA
L’animella è quella parte bianca e spugnosa che si trova nelle interiora dei giovani bovini, corrispondente al timo, una ghiandola presente nel corpo umano, ma spesso il termine viene esteso ad altre frattaglie, come il pancreas e le ghiandole salivari.
Eliminiamo ogni dubbio: solitamente, nella tradizione gastronomica romanesca, quando si parla di animelle, si parla delle ghiandole salivari dei giovani bovini, caratterizzate da un gusto estremamente delicato, che ricorda quello del latte.
L’animella è composta da due parti:
- La noce, dalla caratteristica forma allungata e rotondeggiante.
- La gola, formata da tante piccole parti tenute insieme da una membrana.
Quali sono le caratteristiche per delle animelle di qualità?
- Devono avere un odore leggero e gradevole.
- Devono essere di un colore chiaro brillante.
- La loro consistenza deve essere tenera e polposa.
- La superficie deve essere umida.
- Perché acquistare da noi?
- La nostra garanzia?
- Come cuocerla?
La nostra carne è solo per chi vuole portare in tavola un prodotto :
- -Buono
- -Sano
- -Lavorato come da tradizione
- -Da scottone allevate senza forzature
- -Dal sapore inconfondibile
Per questo riceverai a casa una bistecca BUONA E SANA, CHE FA BENE A TE E ALL’AMBIENTE.
Acquistando da noi avrai in tavola una carne da un allevamento sano, da terra curata da una azienda agricola fatta da persone come te.
Curata e lavorata nei minimi dettagli per portare nella casa degli Italiani una carne morbida, succulenta, e buona anche solo con un filo d'olio.
COPERTO DA GARANZIA : CARNE MORBIDA O TI RIMBORSIAMO!
Siamo talmente sicuri della qualità della nostra carne che se ricevi un prodotto che che non mantiene tutte le nostre promesse verrai rimborsato fino all'ultimo centesimo!
Le ricette a base di animelle sono davvero molte: il loro gusto delicato e la consistenza che ricorda le cervella si prestano a moltissime preparazioni.
Un grande classico della cucina romanesca sono le animelle fritte:
- Tagliale a pezzi di spessore medio.
- Infarinale, passale nell’uovo e nel pangrattato.
- Tuffale in olio bollente e aspetta che si dorino a dovere (basteranno 4-5 minuti).
- Scolale, adagiale su un foglio di carta assorbente e salale a piacere.
Non ami particolarmente il fritto? Allora ti consigliamo le animelle in padella:
- Tagliale a fettine di circa 2 cm e infarinale.
- Metti un po’ di burro vegetale in padella e, una volta sciolto, aggiungi le animelle.
- Fai rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi un po’ di vino bianco e alza la fiamma.
- Una volta evaporato il vino, regola di sale e pepe e servile calde!
Sei un amante dei primi piatti? Prova le fettuccine con carciofi e animelle:
- Pulisci i carciofi e tagliali alla julienne.
- Dorali in padella con un po’ d’olio.
- Taglia le animelle a pezzettini, infarinale e saltale con un po’ di burro vegetale.
- Aggiungi i carciofi e sfuma con vino bianco.
- Fai cuore fino a quando il vino non si sarà assorbito.
- Cuoci le fettuccine, scolale al dente e saltale qualche minuto in padella con i carciofi e le animelle, mantecando con del parmigiano.
- Servile calde.
Noi ti abbiamo fatto qualche esempio: ora sta a te sbizzarrirti nel trovare nuove ricette da provare utilizzando questa specialità, una volta considerata di scarto ed ora molto ricercata in tutti i ristoranti!
COME E QUANDO LA RICEVI? Curiamo la freschezza dei nostri prodotti anche nella spedizione ed è per questo che scegliamo una tipologia di spedizione tramite corriere refrigerato, così da consegnarvi i prodotti come appena usciti dalla macelleria.In questo modo, senza interrompere la catena del freddo, la carne manterrà tutto il suo sapore e le sue proprietà. Il giorno successivo alla presa in carico del corriere, riceverai una mail dal trasportatore in cui potrai seguire il tuo pacco tramite il tracking
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FAQS
Come faccio per ordinare?
Molto semplice
Se stai navigando con il cellulare, in alto a sinistra c’è il nostro menù dove all’interno ci sono tutte le categorie dei nostri prodotti. Se stai utilizzando il computer, in alto, troverai le categorie di suddivisione.
Scegli il prodotto che desideri acquistare, indicami il peso e il numero di pezzi, aggiungi al carrello e procedi con l’acquisto!
Come funziona la spedizione?
Spediamo i nostri prodotti con corriere refrigerato, tagliati al momento dell'ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi protettivi che garantiscono il mantenimento della temperatura fra 1°-4° per tutto il tragitto e rigidità di tutta la confezione!
CONSEGNAMO IN TUTTA ITALIA E IN TUTTA EUROPA.
Quanto tempo impiega la consegna?
Corte Preziosa consegna direttamente a casa tua in 24-72 ore.
Evadiamo ordini dal lunedi alle ore 10:00 del giovedi.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi congelare il prodotto.
Qual'é la garanzia?
Il nostro servizio clienti è a disposizione 24 ore su 24, tutti i giorni della settimana, per risolvere qualsiasi problema relativo ai prodotti o alle spedizioni. Siamo sempre pronti ad intervenire tempestivamente per garantire la tua completa soddisfazione. Inoltre, siamo così sicuri della qualità dei nostri prodotti che offriamo una garanzia di rimborso doppio in caso di insoddisfazione.
Scegli la tranquillità e affidati a noi!