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Emincé de côtelette de porc façon limousine napolitaine
Emincé de côtelette de porc façon limousine napolitaine
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BRACIOLE EN TRANCHES DE NOTRE SCOTTONE NOURRIS AVEC DU FOURRAGE NATUREL PRODUIT DANS NOTRE FERME
La braciole napolitaine est une spécialité de la cuisine de Campanie qui consiste à utiliser des tranches très tendres de chapeau de prêtre finement coupé et farcies d'ingrédients tels que du bacon, du fromage râpé, de l'ail et du persil. Ces côtelettes sont ensuite cuites dans une sauce tomate et servies chaudes.
Les côtelettes napolitaines sont un plat savoureux et savoureux qui se prête parfaitement à la saison automnale et hivernale, lorsque vous recherchez un plat réconfortant chaud et enveloppant. En fait, les tranches de chapeau de prêtre, grâce à leur douceur et leur saveur intense, se marient parfaitement avec la sauce tomate et d'autres ingrédients, donnant vie à un plat qui saura conquérir le palais de tous les convives.
En achetant nos côtelettes, vous obtiendrez de très tendres tranches de chapeau de curé, soigneusement coupées pour la grillade napolitaine. Une expérience de goût et de saveur qui saura conquérir les palais les plus exigeants.

Pourquoi acheter chez nous ?
- -Bien
- -En bonne santé
- -Travaillé selon la tradition
- - Du scottone élevé sans forcer
- -Avec une saveur incomparable
Pour cela vous recevrez chez vous un steak BON ET SAIN, BON POUR VOUS ET L'ENVIRONNEMENT.

Notre garantie ?
En achetant chez nous, vous aurez sur la table de la viande d'une ferme saine, de la terre entretenue par une ferme faite par des gens comme vous.
Affiné et travaillé dans les moindres détails pour apporter dans la maison italienne une viande douce et succulente, et bonne même avec juste un filet d'huile .
COUVERT PAR LA GARANTIE : VIANDE MOLLE OU REMBOURSÉ !
Nous sommes tellement sûrs de la qualité de notre viande que si vous recevez un produit qui ne tient pas toutes nos promesses vous serez remboursé jusqu'au moindre centime !
Comment le cuisiner ?
Le cappelo del prete est l'une des coupes les plus utilisées pour faire d'excellents seconds plats à servir avec des légumes de saison. Nous vous recommandons une recette typique : servez le cappelo del prete coupé en ragoûts avec un accompagnement de purée. La coupe se prête parfaitement à la réalisation de viandes braisées et de ragoûts.
Comment braiser ou mijoter ?
a) La viande braisée est un savoureux deuxième plat de viande très tendre qui fond dans la bouche à la première bouchée, donnant au palais toutes les saveurs agréables de la viande, les arômes et les légumes utilisés pour la faire. Le braisage est une technique de cuisson ancestrale qui remonte au Moyen Âge : il s'agit de cuire une pièce de viande entière, lentement et longuement, au four à feu moyen (160-180 degrés) ou dans une casserole à feu modéré mais , contrairement aux rôtis, les aliments sont cuits à l'intérieur d'un récipient fermé avec un couvercle qui retient la vapeur. La viande est ensuite cuite en partie par immersion dans le liquide de cuisson, en partie à la vapeur dont elle absorbe le goût. En fin de cuisson, la viande braisée est foncée et presque caramélisée.
b) Contrairement au ragoût, la viande braisée se cuit en 2 phases : avant de cuire la viande au four ou en cocotte avec l'ajout d'un liquide, il faut la dorer dans un peu de matière grasse (huile, beurre ou les deux) dans une poêle pour créer cette croûte dorée qui scelle la viande et empêche la fuite des jus nutritionnels qu'elle contient qui évitent de la rendre dure et filandreuse et lui donnent du goût.
Ainsi, sans interrompre la chaîne du froid, la viande conservera toute sa saveur et ses propriétés. Le lendemain de la prise en charge par le coursier, vous recevrez un e-mail du transporteur dans lequel vous pourrez suivre votre colis via le suivi
.


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