Limousinensprache

SPRACHE UNSERES SCOTTONE FÜTTERUNG MIT NATÜRLICHEM FUTTER, DAS IN UNSEREM BAUERNHOF ERZEUGT WIRD

Für weiches und schmackhaftes geschmortes und gekochtes Fleisch können Sie es dank unseres Lieferservices innerhalb von 24 Stunden* mit KÜHLVERSAND bei Ihnen zu Hause haben, um die MAXIMALE Qualität zu erhalten!

WENN SIE NATÜRLICHES UND NACHHALTIGES FLEISCH SUCHEN, SIND SIE AM RICHTIGEN ORT!..

Unser Fleisch ist nur für diejenigen, die ein Produkt auf den Tisch bringen möchten :

• -Gut

• -Gesund

• - Nach Tradition gearbeitet

• - Aus Scottone ohne Zwang gezüchtet

• -Mit einem unverwechselbaren Geschmack

Dies ist dank einer Züchtung möglich
WIR SIND ALLEIN VERANTWORTLICH: Von der Züchtung bis zur Verarbeitung der Produkte, ohne Zwischenhändler und ohne lange belastende Transporte. Unsere Unternehmensstrukturen sind vollständig mit Photovoltaikmodulen zur Erzeugung sauberer Energie abgedeckt und die Fütterung unseres Scottones besteht nur aus Getreide, das wir auf dem Bauernhof produzieren ... ohne Konzentrate und Zusatzstoffe!

Deshalb erhalten Sie GUTES UND GESUNDES Fleisch nach Hause, DAS IHNEN UND DER UMWELT GUT TUT.

WELCHE QUALITÄT UND WELCHEN SCHNITT ERHALTEN SIE?

Holen Sie sich die Rinderzunge, ein sehr zartes, aber unterschätztes Stück , das eine ganze Familie zu einem geringen Preis zufriedenstellen kann!

In diesem Fall weist der reduzierte Preis nicht auf schlechte Qualität hin.

Obwohl dieser Schnitt früher beliebter war, als die Auswahl noch nicht so groß war wie heute, wird er immer noch von unseren Großmüttern zu den Weihnachtsfeiertagen gekocht serviert und überrascht uns jedes Jahr. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!

DAS ALLES FÜR NUR 21,99 € PRO KILO.

ABER WARUM DIESER PREIS?

Wenn Sie bei uns einkaufen, haben Sie Fleisch von einem gesunden Bauernhof auf dem Tisch, von dem Land, das von Menschen wie Ihnen gepflegt wird.

Gepökelt und bis ins kleinste Detail verarbeitet, um ein weiches, saftiges Fleisch in das italienische Zuhause zu bringen, das sogar mit nur einem Spritzer Öl gut schmeckt .

DURCH GARANTIE ABGEDECKT: WEICHES FLEISCH ODER IHR GELD ZURÜCK!

Wir sind uns der Qualität unseres Fleisches so sicher, dass Sie jeden Cent zurückbekommen, wenn Sie ein Produkt erhalten, das nicht alle unsere Versprechen hält!

WIE MAN ES KOCHT?

Doch wie wird die berühmte Corned Beef Zunge zubereitet?

– Nehmen Sie eine gute Rinderzunge, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und reiben Sie die gesamte Oberfläche mit grobem Küchensalz und dann mit 30 g Salpeter ein. Nehmen Sie eine Salatschüssel, gießen Sie eine Handvoll grobes Salz auf den Boden und legen Sie die aufgerollte Zunge auf sich selbst, bestreuen Sie sie mit einer weiteren Handvoll Salz, decken Sie sie dann mit einem Teller ab und beschweren Sie sie. 5 Tage kühl lagern. (Kühlschrank ist auch in Ordnung). Bereiten Sie am fünften Tag die Mazerationsflüssigkeit vor, indem Sie 2 dl Rotwein mit 3 Lorbeerblättern, 3-4 Nelken, einer Prise Pfeffer und einer Prise Koriander einige Minuten lang kochen. Lassen Sie es abkühlen und gießen Sie es auf die Zunge, decken Sie es ab, legen Sie das Gewicht wieder darauf und lassen Sie es weitere 5 Tage mazerieren, wobei Sie es morgens und abends wenden. Nach dieser Zeit aus der Mazeration nehmen und gut waschen. In den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, 2 Karotten, ein Stück Sellerie, ein Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 2 Stunden kochen. Wenn Sie eine Gabel einführen, spüren Sie, dass sie gekocht ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser und schälen Sie alles ab. Legen Sie es auf einen Teller, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.

MIT FOLGENDEN SAUCEN ZU BEGLEITEN:

Knoblauchsoße
4 Knoblauchzehen fünf Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und trocken tupfen. Den Knoblauch mit 3 hart gekochten Eiern, 50 g leicht gerösteten Pinienkernen, 1 dl Olivenöl und Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Mixen, bis eine homogene Creme entsteht. Die Soße an einen kühlen Ort stellen.

Curry Soße:
Eine schöne Schalotte fein hacken und in einem Topf mit einem Stück Butter und einem Löffel Öl anschwitzen, einen Teelöffel Curry hinzufügen, mischen und abkühlen lassen. 200 g Mayonnaise in eine Schüssel geben, die Schalotte dazugeben und alles unter Rühren vermischen.

Grüne Soße:
Geben Sie in den Mixbehälter 200 g gehackte Petersilie (gut geschnitten und gewaschen), 3 hart gekochte Eier (natürlich geschält), 1 geschälte Knoblauchzehe, 2 Sardellen in Öl, 1 kleines Sandwich in Essig eingeweicht, 1 Teelöffel Salz, a eine gute Prise Pfeffer und 2 dl Olivenöl. Alles pürieren, bei Bedarf salzen, dann die Sauce in eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.

WIE UND WANN ERHALTEN SIE ES?

Auch beim Versand achten wir auf die Frische unserer Produkte und wählen deshalb die Versandart per Kühlkurier, um Ihnen die Produkte so zu liefern, als hätten sie gerade die Metzgerei verlassen.

Auf diese Weise behält das Fleisch, ohne die Kühlkette zu unterbrechen, all seinen Geschmack und seine Eigenschaften. Am Tag nach der Übernahme durch den Kurier erhalten Sie vom Spediteur eine E-Mail, in der Sie Ihr Paket per Sendungsverfolgung verfolgen können

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