Cut für Limousinen-Kalb mit Thunfischsauce

Mit unserem speziell für Kalbfleisch ausgewählten Fleischstück mit Thunfischsauce können Sie ein einzigartiges und köstliches Gericht zubereiten, das Ihre Gäste sprachlos machen wird. Die Magerkeit und Zartheit unseres Fleisches, das auf natürliche Weise auf unserem Bauernhof Corte Preziosa gezüchtet wird, garantieren ein saftiges und schmackhaftes Ergebnis, perfekt für die Zubereitung von Kalbfleisch mit Thunfischsauce.

Unser Fleisch wird mit größter Sorgfalt geschnitten, um maximale Kochleistung und eine weiche und saftige Textur zu gewährleisten. Sie können Ihr Kalbfleisch mit Thunfischsauce nach dem traditionellen Rezept zubereiten oder ganz nach Ihren Wünschen zubereiten, aber mit unserem Schnitt erhalten Sie mit Sicherheit ein köstliches und einzigartiges Ergebnis.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein traditionelles italienisches Gericht von höchster Qualität mit Fleisch aus unserem Bauernhof auf den Tisch zu bringen. Kaufen Sie unser Stück und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Kalbfleisch mit Thunfischsauce und außergewöhnlichem Fleisch mit einem unnachahmlichen Geschmack.

Hier ist das Rezept zum Kochen von Kalbfleisch mit Thunfischsauce!

Zutaten:

• 1 kg Kalbfleisch (vorzugsweise das magere Kalbsstück)
• 2 Liter Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe).
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 3 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Thunfisch in Öl
• 3 gesalzene Sardellen
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 Eigelb
• Natives Olivenöl extra
• Kapern und Petersilie nach Geschmack

Methode:

1. Waschen Sie das Fleisch zunächst unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
2. Gießen Sie die Gemüse- (oder Fleisch-) Brühe in einen großen Topf und fügen Sie die in vier Teile geschnittene Zwiebel, die in Stücke geschnittene Karotte und den Sellerie, die Lorbeerblätter sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
3. Legen Sie das Fleisch in den Topf und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa eineinhalb Stunden lang (die Garzeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab). Das Fleisch sollte zart, aber nicht verkocht sein.
4. Nach dem Garen das Fleisch aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: In einem Mixer den Thunfisch in Öl, die Sardellen in Salz, den Zitronensaft und das Eigelb vermischen. Alles verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Nach und nach das native Olivenöl extra hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
7. Die Thunfischsauce über die Fleischscheiben gießen und mit den fein gehackten Kapern und der Petersilie bestreuen.
8. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Fleisch die Soße gut aufnimmt.
9. Das Kalbfleisch mit Thunfischsauce kalt servieren, dazu Croutons oder Salzkartoffeln.

Guten Appetit!

Warum bei uns kaufen?

Unser Fleisch ist nur für diejenigen, die ein Produkt auf den Tisch bringen wollen :

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Dies ist dank einer Züchtung möglich, für die WIR ALLEIN VERANTWORTLICH SIND: Von der Züchtung bis zur Verarbeitung der Produkte, ohne Zwischenhändler und ohne lange, stressige Transporte. Unsere Unternehmensstrukturen sind vollständig mit Photovoltaik-Paneelen zur Erzeugung sauberer Energie abgedeckt und die Energieversorgung unserer Scottone erfolgt ausschließlich aus Getreide, das wir auf dem Bauernhof anbauen …

Dafür erhalten Sie zu Hause ein GUTES UND GESUNDES Steak, DAS GUT FÜR SIE UND DIE UMWELT ist.

Unsere Garantie?

Wenn Sie bei uns kaufen, haben Sie Fleisch von einem gesunden Bauernhof auf dem Tisch, vom Land, das von einem Bauernhof bewirtschaftet wird, der von Menschen wie Ihnen hergestellt wird.
Bis ins kleinste Detail gepökelt und verarbeitet, um ein weiches, saftiges Fleisch in das italienische Zuhause zu bringen, das auch mit nur einem Schuss Öl gut schmeckt .

GARANTIE ABGEDECKT: WEICHES FLEISCH ODER GELD ZURÜCK!

Wir sind von der Qualität unseres Fleisches so überzeugt, dass Ihnen jeder Cent zurückerstattet wird, wenn Sie ein Produkt erhalten, das nicht alle unsere Versprechen hält!

Wie kocht man es?

Es handelt sich um ein Fleischstück, das zu Kalbfleisch mit Thunfischsauce passt, da es ein kompaktes und festes Fruchtfleisch hat, das sich gut für längeres Garen in Brühe eignet.
Um zu verhindern, dass das Fleisch unter der Messerklinge zerbröckelt, lassen Sie es zunächst abkühlen.
Schneiden Sie das Fleisch außerdem mit einem einzigen, langen und tiefen Schnitt, damit die Klinge nicht hin und her bewegt , und erzeugen Sie Scheiben mit einer Zick-Zack-Rille.

Dann verwenden Sie ein langes Messer mit einer breiten, glatten Klinge .

Wir achten auch beim Versand auf die Frische unserer Produkte und wählen daher die Versandart per Kühlkurier, um Ihnen die Produkte so zuzustellen, als ob sie gerade die Metzgerei verlassen hätten.
Auf diese Weise behält das Fleisch seinen vollen Geschmack und seine Eigenschaften, ohne die Kühlkette zu unterbrechen. Am Tag nach der Übernahme durch den Kurier erhalten Sie vom Spediteur eine E-Mail, in der Sie Ihr Paket per Sendungsverfolgung verfolgen können
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