7 Kg Grana Padano im Alter von 36 Monaten

Den idealen Begleiter für einen gewürzten Käse zu finden, ist keine leichte Aufgabe. Das Pairing muss immer die einzelnen Geschmacksrichtungen hervorheben und keiner darf den anderen dominieren. Die Regel ist die der Harmonie, denn es ist wichtig, die organoleptischen Eigenschaften des Produkts nicht zu überdecken, die im Gegenteil durch Kontraste verstärkt werden müssen: süß, sauer, knusprig usw. Welche Lebensmittel kombiniert man mit einem reifen Käse? Die alte Tradition verbindet Brot und Wein, die bis vor wenigen Jahrzehnten die einzig "möglichen" Kombinationen im Alltag waren. Aber die große gastronomische Tradition Italiens hat sich nie dem Reiz des Experimentierens und dem Spiel mit den Aromen verschrieben. Grana Padano im Alter von 36 Monaten hat Eigenschaften von absoluter Exzellenz. Sein Geschmack ist herzhaft, aber duftig und delikat: Er erinnert an Butter, Heu und Dörrobst. Ideal, um alleine oder gerieben verkostet zu werden.

Hier sind einige Kombinationen gedacht:

Du kommst. Der hervorragende Geschmack des Grana Padano wird durch hochwertige Weine mit einem intensiven und anhaltenden Geschmack verstärkt. Aber vergessen Sie nicht die Perlweine oder süßen Weine im Keller.

Die Biere. Es ist der aktuelle Trend und Italien bietet eine große Auswahl an Brauprodukten, die mit Grana Padano kombiniert werden können

Frucht. In den Rezepten der italienischen Küche wird der süß-saure Geschmack kaum verwendet, aber mit Grana Padano haben Sie ein hervorragendes Produkt, um saisonales Obst mit einem Snack oder am Ende einer Mahlzeit zu kombinieren. Birnen sind am vielseitigsten, mit ihrem frischen und leicht säuerlichen Geschmack behalten sie eine große Freude am Gaumen. Aber vergessen wir nicht die weiße Traube, die mit ihrer Süße und Knusprigkeit des Fruchtfleisches den Geschmack des Käses verstärkt.

Marmeladen. Feigenmarmelade, Birnenmarmelade und sogar Kürbismarmelade eignen sich hervorragend für harten und gereiften Kuhmilchkäse wie Grana Padano aufgrund der sehr betonten süßen Note, die gut mit dem anhaltenden Geschmack des Käses harmoniert.

Senf. Eine weiche Sauce mit Fruchtstückchen im Inneren und der würzigen Senfnote: Was gibt es Besseres als Mostarda für Grana Padano? Die Peinlichkeit der Wahl muss neugierig machen: Senf mit Paprika, Quitten oder kampanischen Äpfeln aus Mantua, Kürbis und Zwiebeln, Äpfel und Kiwis.